Les graines de céleri odorantes, une épice pleine de ressource.

Les graines de céleri odorantes, une épice pleine de ressource.

  École Internationale d'Aromathérapie

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  Dossiers huiles essentielles

L’huile essentielle, ou mieux encore l’extrait CO2 de graines de céleri (Apium graveolens), sont réputés pour leurs propriétés détoxifiantes, stimulantes de l’organisme et du mental et aussi pour lutter contre les taches de vieillesse. 

Cultivé comme légume, le céleri provient du céleri sauvage (Ache des marais) qui est commun dans les zones humides d’Europe, d’Asie, de l’Inde … Cette belle ombellifère (Apiacée) ne produit pas seulement des  feuilles de des raves utilisés en cuisine, mais aussi des graines odorantes d’où on extrait :

- par distillation, une huile essentielle jaune d’odeur caractéristique, 

- ou par extraction au CO2 supercritique, une huile aromatique* de forte valeur thérapeutique. C’est ce dernier dont nous privilégions l’utilisation, pour la plus grande richesse de sa composition en molécules aromatiques et par conséquent des propriétés plus intéressantes. 

* À la différence des huiles essentielles de distillation qui ne contiennent qu'une fraction volatile, les extraits CO2 comportent aussi une fraction huileuse. Quand celle-ci est très importante, on parle d'huile aromatique.

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Céleri plante

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Composition de l'huile aromatique au CO2 supercritique

La phase huileuse (74%) contient environ 65 % d’acide pétrosélinique, un isomère de l’acide oléique, favorable au bon fonctionnement du gros intestin, du foie et de la prostate.

La fraction volatile (24%) est un mélange de :

- (+)-limonène (37 %), béta-sélinène (6 %), 

- phthalides (plus de 50%), à l’origine de l’odeur caractéristique du céleri : sédanolide (44 %), lsédanenolide, butyl phthalide (5,5%), …

- coumarines : célerine, … 

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Une haute valeur thérapeutique

L’extrait CO2 est à l’origine d’importantes propriétés :

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Détoxication hépato-rénale +++ 

- par l’induction de la glutathion-S-transférase hépatique GST, ce qui protège des agents chimiques hépatotoxiques (paracétamol …),

- par la stimulation du péristaltisme intestinal,

- et par l’activation de la diurèse (production d’urine).

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Confort de la prostate  ++

Par l’inhibition de la 5-α-réductase, enzyme mise en cause dans l’hypertrophie bénigne de la prostate.

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Rééquililbrage des microbiotes oro-intestinaux +++ 

Par action des phtalides qui contrôlent les bactéries pathogènes.

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Calmant, sédatif +++

Par action du limonène et des coumarines. Elle aide à gérer stress et angoisse . Et à se libérer d’une relation toxique.

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Anti-taches cutanées ++

Actif cosmétique pour clarifier et unifier le teint par action dépigmentante du sédanolide.

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Utilisations

L’huile aromatique extrait CO2  s’utilise préférentiellement par voie orale à raison de 1 à 2 gouttes par prise au cours des principaux repas.

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Et par voie rétro-nasale (1 goutte sur la langue) en cas de stress.

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Utilisation sur le visage (taches cutanées) : 1 goutte sur la zone concernée 2 fois par jour. Continuer jusqu’à l’éclaircissement des taches en faisant des pauses d’une semaine toutes les 3 semaines.

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Précautions

À éviter chez les bébés, le jeunes enfants, les femmes enceintes ou allaitantes, et durant les menstruations.

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